Cuối tuần đãi món cuốn chay lạ miệng, chắc không khí sẽ rất vui. Sau đây là một trong những công thức thực hiện. Chúc bạn và người thân nhiều hạnh phúc bên nhau.


Hướng dẫn & hình ảnh: Trang Nữ Trung Học Đà Nẵng
Phụ trách: Kim Chi

Vật liệu:

    2 trái chuối xiêm vừa chín (hay chuối plantains của Mễ)
    2 muỗng canh thính
    1 nhánh boa-rô nhỏ
    2 muỗng canh dầu ô-liu
    Muối
    Bột nêm
    Rau sống, xà-lách, dưa chuột, hẹ
    Tương ngọt
    Bánh tráng
    Đậu phộng
    Bơ đậu phộng
    Phẩm đỏ (tùy thích)

Cách làm:

    Chuối mua về đem nấu trong microwave (lò vi sóng) chừng 1 phút đến 2 phút, tùy theo độ nóng của lò và chuối trái lớn hay nhỏ.
    Khi chuối chín mềm, đem lột vỏ, cho chuối vào tô lớn, tán nhuyễn ra.
    Cho dầu ô-liu, muối, thính và boa-rô cắt nhuyễn vào, trộn đều lên. Nếu muốn có thể cho vài giọt màu đỏ hay hồng vào cho nem chay đẹp.
    Vo nem chay từng viên tròn và ghim vào cây cho đẹp.
    Sắp ghim nem chay vào khay xong, cho vào lò nướng lửa trên (broil), lửa medium (vừa) chừng 20 phút, nem sẽ vàng đều và thơm.
    Dọn nem với rau sống, dưa... cuốn với bánh tráng, hẹ chấm với đậu phộng, tương ngọt (peanut butter và hoisin sauce) thì thật là tuyệt.


Chúc các bạn ngon miệng!